Page 23 - การขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร เพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 23
ผลิตภัณฑ กล วยนํ้าว าฉาบ
กลุ มวิสาหกิจชุมชนกลุ มกล วยนํ้าว าแปลงใหญ
ิ
ํ
พืนที ดาเนนการโครงการ/จํานวน สภาพปญหาของพืนที
หม่บ้านเปาหมาย
ู
จากการที่ได พัฒนาผลิตภัณฑ กล วยนํ้าว าฉาบรสดั้งเดิม
ี
ิ
กลุ มวิสาหกจชุมชนกลุ มกล วยนํ้าว าแปลงใหญ (ไมใส นํ้าตาลและเกลือ) และกล วยนํ้าว าฉาบรสบาร บคิว
ํ
ึ
ั
ตําบลระหาน อําเภอบงสามคคี ของมหาวิทยาลัยราชภัฎกาแพงเพชร ไปแล ว พบว า
ั
ุ
็
ํ
จังหวัดกาแพงเพชร ยังไมสามารถระบอายุการเกบรกษาของผลิตภันฑ ทั้ง
ั
็
ี
สองชนิดนี้ ทั้งนี้อายุการเกบรกษาของกล วยฉาบมความ
สําคัญในแง ของการจัดจําหน าย จํานวนการผลิต
ุ
การจัดการวัตถดิบ การวางแผนการผลิต และการ
ี
พัฒนาบรรจุภัณฑ ดังนั้นทางกลุ มวิสาหกจฯ จึงมความ
ิ
ั
ี
็
ต องการที่จะมข อมลอายุการเกบรกษาผลิตภัณฑ ทั้งสอง
ู
ดังกล าว
ํ
ิ
้
วิธีการแกปญหา/ระยะเวลาดาเนนงาน
ประเมนอายุการเกบรกษาของผลิตภัณฑ กล วยนํ้าว าฉาบรสดั้งเดิม (ไมใส นํ้าตาลและ
ั
ิ
็
ี
เกลือ) และกล วยนํ้าว าฉาบรสบารบคิว เพื่อนําข อมลอายุการเก็บรกษาของกล วยฉาบไป
ู
ั
ุ
ใช ประโยชน ในแง การจัดจําหน าย จํานวนการผลิต การจัดการวัตถดิบ การวางแผนการ
ี
ผลิต และการพัฒนาบรรจุภัณฑ / โดยมระยะเวลาในการดําเนินงานในการศึกษาอายุการ
ี
ิ
ั
็
เกบรกษา ประมาณ 2 เดือน โดยเร่มตั้งแต เดือนมนาคม ถึงเดือนเมษายน 2565 และจะ
ทําการถายทอดเทคโนโลยี จํานวน 1 คร้ง โดนวิทยากร ประมาณวันที่ 16-20 พฤษภาคม
ั
2565
ผลลพธ์ของโครงการ (OUTCOME)
ั
็
อายุการเกบรกษาของผลิตภัณฑ กล วยนํ้าว าฉาบรสดั้งเดิม (ไมใส นํ้าตาล
ั
และเกลือ) และกล วยนํ้าว าฉาบรสบารบคิว
ี
คณะวิทยาศาสตร และเทคโนโลยี 13 Faculty of Science and Technology
