Page 26 - การขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร เพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 26
ผลิตภัณฑ มะพร าวเสวย
กลุ มเป าหมาย
พื้นที่เป าหมาย กลุ มแม บ านทิพย ศิลา (มะพร าวเสวย)
อําเภอเมืองตาก จังหวัดตาก อําเภอเมืองตาก จังหวัดตาก
สภาพป ญหา
ชุมชนมีบรรุภัณฑ แต เป นบรรจุภัณฑ เพื่อจําหน าย โดยที่บรรจุภัณฑ เดิมนั้นเป นเพียงสติกเกอร ขนาดเล็ก
ขาดรายละเอียดที่สําคัญต างๆ ที่จะสามารถนําผลิตภัณฑ ดําเนินการเพื่อยกระดับได อีกทั้งบรรจุภัณฑ เดิม
ไม มีการบ งบอกรสชาติ และสร างความจดจําและดึงดูดใจลูกค า อีกทั้งจากการผลิตมะพร าวเสวยนั้นมี
เศษวัตถุดิบเหลือเป นจํานวนมากที่ไม ได ดําเนินให เดประโยชน อย างเหมาะสม
วิธีการดําเนินงาน
ประโยชน ที่ได รับ
1.ได เกิดการบูรณากับการเรียนการสอนนักศึกษาได
ลงพื้นที่สํารวจตามความต องการของชุมชน
เรียนร ารทํางานจริงร วมกับชุมชน
2.ชุมชนได บรรจุภัณฑ ที่เหมาะสมกับการจัดจําหน ายที่
ส งเสริมารขายและบรรจุภัณฑ รูปแบบใหม เพื่อการยื่น
ออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ
เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ ชุมชน ขอมาตรฐาน
3.ได งานวิจัยส งเสริมชุมชนจํานวน 2 เรื่อง การเพิ่ม
มูลค าของเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิตมะพร าว
พัฒนาบรรจุภัณฑ เป นบรรจุภัณฑ โดยแบ ง
เสวยและการศึกษาต นทุนการผลิตวิสาหกิจชุมชนบ าน
เป นมะพร าวเสวยและกะท อนกวน
วังหิน
รวมพัฒนาปรับแก กับชุมชน
ผลลัพธ
1. นักศึกษาเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ได มีความรู ด านการ
ส งเสริมการขาย ณ ห างสรรพสินค า ออกแบบบรรจุภัณฑ ตามเงื่อนไขการขอยื่นจดรับรอง
โรบินสันไลสไตร กําแพงเพชร มาตรฐาน มผช. และ Otop
2. เกิดการบูรณาการการเรียนการสอนกับการบริการ
วิชาการ โดยนักศึกษาได มีการออกแบบบรรจุภัณฑ ตาม
ความต องการของกลุ มชุมชน และนําบรรจุภัณฑ ที่ได
ทดลองผลิตจริง
3. แก ไขป ญหาเพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ ร วมกับชุมชน และ
นําบรรจุภัณฑ ตรวจสอบ เบื้องต นกับผู ทรงคุณวุฒิด าน
การรับรองมาตรฐาน มีการปรับแก เพื่อให สอดคลองตาม
ความต องการของชุมชน การใช งานจริง ต นทุน และการ
รับรองมาตฐาน ซึ่งได รูปแบบบรรจุภัณฑ ตามประเภท
บรรจุภัณฑ เดิม บรรจุภัณฑ ใหม
ผลิตภัณฑ คือ มะพร าวเสวย กระท อนกวน โดยแบ งเป น
บรรจุภัณฑ จําหน ายย อย ประเภทถุง ถุงละ 35 บาท 3 ถุง
100 บาท และประเภทกล องที่เพิ่มขนาดและเพิ่มมูลค า
กล องละ 55 บาท พร อมทั้งมีการออกแบบการส งเสริม
การขายเพื่อสนับสนุนชุมชนต อการออกร านค าเพื่อจัด
จําหน าย
คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม 16 Faculty of Industrial Technology
