Page 58 - การขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร เพื่อการพัฒนาท้องถิ่น

ศูนย ความเป นเลิศด านส งเสริมการผลิตและ
ตรวจสอบความปลอดภัยทางอาหาร (FOSIC )

พื้นที่ดําเนนการโครงการ/จํานวน
ิ

ู
หมบานเป าหมาย
ศูนย ส งเสริมการผลิตและตรวจสอบตามมาตรฐาน
ความปลอดภัยทางอาหาร
มหาวิทยาลัยราชภัฏกําแพงเพชร

ป ญหาของพื้นที่

1. การรักษามาตรฐานห องปฏิบัติการ
2. ขาดการผลิตงานวิจัย
3. การบริการตรวจวิเคราะห ผลิตภัณฑ มีน อย
4. ขาดการจดสิทธิบัตรหรืออนุสิทธิบัตร
5. ขาดการพัฒนาบุคลากรและเครื่องมือให ได มาตรฐาน

ิ
วิธีการแก ป ญหา/ระยะเวลาดําเนนงาน
1. ศูนย ได รับการรับรองมาตรฐาน ISO/IEC 17025: 2005 หรือ มอก. 17025-2548 ใบรับรองเลขที่ 18T083/0707
โดย สํานักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ อุตสาหกรรม ตั้งแต วันที่ 13 กรกฎาคม 2561 ถึงวันที่ 12 กรกฎาคม 2564
2. เตรียมการโดยยื่นขอจดอนุสิทธิบัตรเรื่องการศึกษาชนิดและปริมาณสารก อโฟมที่เหมาะสมในการผลิตสารสีชนิดผงจาก
ใบหม อนโดยวิธีทําแห งแบบโฟมเมทโดย KPRUBI เป นผู ประสานงานและดําเนินการในขั้นตอนการขอจดอนุสิทธิบัตร
3. ผู ใช บริการมีความพึงพอใจต อการให บริการร อยละ 88.50
4. มีการบูรณาการการจัดการเรียนการสอนในรายวิชาอาหารและโภชนาการกับการตรวจสอบจุลินทรีย โดยนักศึกษา
หลักสูตรนวัตกรรมและธุรกิจอาหารร วมทดสอบตัวอย างอาหารจากสถาบันอาหาร
5. ผลิตผลงานวิจัยเรื่องความรู ความเข าใจของผู บริโภคเกี่ยวกับสารก อภูมิแพ ในส มตําและการลดปริมาณสารก อภูมิแพ ที่
ตกค างโดยการล างครก โดยจะนําตีพิมพในวารสารสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ นอร ทเทิร นวิจัย ครั้งที่ 8

6. ให บุคลากรพัฒนาความรู ทางวิชาการ ISO/IEC 17025 ออนไลน ผลิตโดยกรมวิทยาศาสตร บริการ
7. สอบเทียบเครื่องมือตรวจวิเคราะห ผลิตภัณฑ คือ เครื่องชั่ง เครื่องวัดนํ้าอิสระในอาหาร และเครื่องวัดความเป นกรดด าง
พบว า ทั้ง 3 เครื่องมือ ผ านเกณฑ มาตรฐานทั้งหมด
8. ให บริการตรวจวิเคราะห ผลิตภัณฑ ตลอดป งบประมาณ 2565 (รอบ 12 เดือน) จํานวน 184ตัวอย าง

ผลลัพธ ของโครงการ (OUTCOME)

1. ยื่นขอจดอนุสิทธิบัตรเรื่องการศึกษาชนิดและปริมาณสารก อโฟมที่เหมาะสมในการผลิตสารสีชนิดผงจากใบหม อน
2. เข าร วมกิจกรรมทดสอบความชํานาญในห องปฏิบัติการรายการ SALMONELLA SPP., CLOSTRIDIUM SPP.,

STAPHYLOCOCCUS AUREUS, BACILLUS CEREUS, YEAST AND MOLD, TOTAL VIABLE COUNT เนื่องจากผู ใช
บริการร องขอใบรับรองเพื่อนําไปใช เป นเอกสารอิงทางการค าหรือประเมินระบบความปลอดภัยทางอาหารในระบบสากล
3.มีรายรับจากงานให บริการตรวจวิเคราะห ผลิตภัณฑ ตลอดป งบประมาณ 2565 (รอบ 12 เดือน) คือ 185,664 บาท,
รายรับย อนหลังแสดงตามแผนภาพ
4.มีรายได สะสม 5 ป เท ากับ 782,984 บาท

คณะวิทยาศาสตร และเทคโนโลยี 43 Faculty of Science and Technology