Page 20 - รายงานผลโครงการยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น 2564
P. 20
ั
์
ิ
โครงการพฒนาผลตภณฑชมชนทองถ น
ั
้
ิ
ุ
ั
์
ิ
์
ั
ั
็
์
การพฒนาผลตภณฑผลตภณฑแปรรปจากเหด ฟารมเหด ไฮเทคนาโน กําแพงเพชร
็
ู
ิ
K A M P H A E N G P H E T R A J A B H A T U N I V E R S I T Y K P R U
็
์
ฟารมเหด ไฮเทคนาโน กําแพงเพชร
ั
ั
ตําบลหนองปลง อําเภอเมอง จงหวดกําแพงเพชร
ื
ิ
ญหา
สภาพป
สภาพปญหา
้
ั
็
้
ู้
1.อายการเกบรกษาผลตภณฑเหดกรอบชากงราว ไมสามารถเกบไวไดนาน ผประกอบการตองการ
ิ
ั
์
้
ุ
็
็
่
ั
ึ
่
์
้
ิ
ุ
ั
้
็
ั
สงออกซ งตองการอายการเกบรกษาของผลตภณฑได 1 ป
2.ขาดฉลากโภชนาการ เหดกรอบชากงราว ในการบงบอกถงคณคาทางอาหารใหกบผบรโภค
ึ
ิ
ั
่
็
ู้
ุ
่
ั
้
3.ผประกอบการตองการพฒนาผลตภณฑใหมๆ จากเหด เชน ลกช นเหด บะหม เหดนางฟ า
์
่
ั
ี
้
็
ิ
ั
ิ
็
่
ู
ู้
็
้
้
ี
ขาวเกรยบเหด เปนตน
็
้
4.ขาดการประชาสมพนธผลตภณฑและรานท ตรงกบกลมเปาหมาย
ี
ั
ั
ั
์
ุ่
ั
ิ
์
กจกรรมที ดาเนนการ
ิ
ํ
ิ กิจกรรมที ดําเนินการ
- ระดมความคดเหนและสารวจขอมลพ นฐานเพ อการพฒนาผลตภณฑอาหารจากเหด
ิ
์
ั
้
ํ
ิ
ื
ั
็
ู
็
ื
้
ื
ั
้
ื
ั
้
ิ
- ตรวจประเมนผลตภณฑเหดทอดกรอบเบ องตนเพ อใชเปนขอมลในการจดทําอายการเกบรกษา
์
็
็
ุ
ั
ิ
ู
่
ื
่
ั
(วดคา aw และคาความช น)
ั
- จดทําฉลากโภชนาการท งภาษาไทยและภาษาองกฤษโดยทาง ผศ.ปรชญา ชะอมผล คณบด ี
ุ่
ั
ั
ั
ั
้
คณะวทยาศาสตรและเทคโนโลยไดมอบใหกบผประกอบการในวนท 7 มกราคม 2564
ิ
ี
ู้
ี
ั
์
้
ู
็
ี
็
ํ
่
ี
- จดอบรมและแนะนําการทําผลตภณฑแปรรปเหดท หลากหลาย เชน น าเหดสามอยาง ขาวเกรยบ
ั
่
ั
์
้
ิ
ู
็
็
็
เหด หมยอเหด ลกช นเหด บะหม เหด เหดดอง เปนตน
ื
้
็
ู
็
ี
ผลลพธ์ที เกดขึน
ผลล ััพธ์ที เกิดขึ น
ิ
ุ
ั
ิ
ั
็
ื
1.แนะนําเร องอายการเกบรกษาผลตภณฑ ์
ื
2.แนะนําเร องการเลอกใชบรรจภณฑ ์
ั
้
ื
ุ
ั
ั
ิ
์
ื
ิ
ู
ี
3.ประสานงานเร องการวเคราะหอายการเกบรกษากบศนย FIN มหาวทยาลยเชยงใหม ่
็
ั
์
ุ
4.แนะนําเร อง ฉลากโภชนการ
ื
5.จดทําฉลากโภชนการ เหดกรอบชากงราว
ั
็
ั
ั
้
ั
ิ
็
้
็
่
็
ี
็
์
ู
ี
ิ
6.พฒนาผลตภณฑจากเหด เชน ลกช นเหด บะหม เหดนางฟ า ขาวเกรยบเหด เปนตน
้
7.จดทําการประชาสมพนธผลตภณฑและรานใหตรงกบกลมเปาหมาย
ั
ั
ุ่
ั
้
ั
ิ
์
์
ั
่
ึ
ุ่
้
8.รายไดของกลมเพมข น 35,000 บาทตอเดอน
ื
ิ
ิ
ั
์
้
่
ึ
9.นกศกษาเขารวมกจกรรม 8 คน และบรณาการกบรายวชาการพฒนาผลตภณฑแปรรป
ั
ิ
ิ
ั
ั
ู
ู
คณะวทยาศาสตรและเทคโนโลย ี Faculty of Science and Technology
ิ
์
10
