Page 29 - รายงานผลโครงการยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น 2564

์
ั
ิ
ิ
้
ุ
ั
โครงการพฒนาผลตภณฑชมชนทองถ น
ิ
ผลตภณฑกระยาสารทบานทาพระธาต ุ
่
์
้
ั
K A M P H A E N G P H E T R A J A B H A T U N I V E R S I T Y K P R U
K P R U

สภาพปญหา พืนที เปาหมาย กลุมเปาหมาย

่

ื
่
ี
ุ่
จากการลงพ นท กลมกระยาสารทบานทาพระธาต ุ ตําบลเกาะตะเภา อําเภอ กลมกระยาสารทบานทาพระธาต ุ
้
่
ุ่
้
ตําบลเกาะตะเภา อําเภอบานตาก จงหวดตาก พบวา ่ บานตาก จงหวดตาก ตําบลเกาะตะเภา อําเภอบานตาก
ั
ั
้
้
้
ั
ั
กระบวนการผลตภณฑกระยาสารท ยงไมไดรบ จงหวดตาก
ั
ั
์
้
ั
่
ิ
ั
ั
มาตรฐาน อย. เป นการผลตภณฑแบบชาวบานทํากน
ั
ิ
ั
้
์
ั
์
ิ
ั
ู
ในครวเรอน ผลตภณฑกระยาสารทเป นสตรโบราณ
ื
่
่
ุ
ั
์
ิ
ุ
ั
้
ด งเดมของทองถ น บรรจภณฑเป นแบบ ใสถง ไมม ี
ิ
ํ
ิ
ั
ั
ั
ี
่
ั
การพฒนาใหสวยงามและทนสมย ยงไมมโลโกสนคา ้ วิธีการดาเนนงาน
้
้
ิ
่
ี
ื
ท สวยงาม ชองทางการจําหนาย มชองทางเดยว คอ
ี
่
ี
่
้
้
ุ
ตามรานคาภายในชมชน
ื
ื
1 ลงพ นที กลุ่มเป าหมายเพ อหาแนวทางการทํางานร่วม
กับผู้ประกอบการ และวิเคราะห์ศักยภาพกลุ่มผลิตภัณฑ์
ั
ั
ี
ตวช วด (KPI) ชุมชน OTOP
ั
2 จัดกิจกรรมส่งเสริมการพฒนาผลิตภัณฑ์ OTOP และ
ื
ั
1. จํานวนผลิตภัณฑ์ชุมชนในพ นที ได้รับการพฒนาและยกระดับ บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ รวมถึงจัดอบรมให้ความรู้การ
ผลการดําเนินงาน : จํานวน 1 ผลิตภัณฑ์ คือ ผลิตภัณฑ์กระยาสารทบ้านท่าพระธาตุ จัดทําแผนธุรกิจ การบัญชี และการตลาดออนไลน์
2. จํานวนองค์ความรู้ งานวิจัย นวัตกรรมของอาจารย์หรือนักศึกษาที ดําเนินการ
ั
ร่วมกับชุมชน 3 พฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ OTOP และสถานประกอบ
การให้เป นไปตามมาตรฐาน
ผลการดําเนินงาน : จํานวน 1 องค์ความรู้/นวัตกรรม คือ เครื องตัดกระยาสารท
ิ
3. ร้อยละของรายได้ของผู้ประกอบการ/กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเพมขึ นหรือลดต้นทุน
ั
การผลิตได้ 4 พฒนาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ และออกแบบผลิตภัณฑ์
ชุมชน OTOP
ผลการดําเนินงาน : สามารถลดต้นทุนการผลิต โดยประหยัดต้นทุนได้ครั งละ
250 บาท ตรวจวิเคราะห์มาตรฐาน/คุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชน
ั
4. ผลิตภัณฑ์ชุมชนที เข้าร่วมโครงการได้รับการพฒนายกระดับให้มีมาตรฐานและ 5 ด้วยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
คุณภาพที สูงขึ น ตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) และ GMP
ผลการดําเนินงาน : ยังไม่มีการดําเนินการพฒนายกระดับให้มีมาตรฐานและ พฒนายกระดับผลิตภัณฑ์ให้มีมาตรฐานและคุณภาพที
ั
ั
คุณภาพตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) และ GMP 6 สูงขึ น ตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน
กจกรรมการพฒนา 7 กํากับ ติดตาม ประเมินผลและเผยแพร่ประชาสัมพนธ์
ิ
ั
ั
่
้
ึ
1. ศกษาสภาพและป ญหาของกลมกระยาสารทบานทาพระธาต ุ
ุ่
ั
ั
ิ
ื
2. พฒนากระบวนการพฒนานวตกรรมเพ อสงเสรมการผลตกระยาสารท
ิ
่
ั
่
บานทาพระธาต ุ
้
ิ
ั
ุ
้
ั
์
3. พฒนาบรรจภณฑและโลโกสนคา ้
่
ิ
้
4. พฒนาชองทางการจําหนวยสนคาใหมความหลากหลายมากข น
่
ี
ึ
ั
้
ผลลพธ์
ั
ี
ั
ิ
1. มการพฒนากระบวนการผลตโดยการจดทํานวตกรรม
ั
ั
ิ
ั
ื
เคร องตดกระยาสารท เพ อใหกระยาสารท ไดช นท สวยงาม
ื
้
ี
้
์
้
ุ
ั
ั
์
2. ผลตภณฑชมชนไดรบการพฒนาบรรจภณฑ และโลโก ้
ั
ั
ิ
ุ
ั
ึ
ั
ิ
สนคา ใหมความสวยงามและทนสมยมากข น
ี
้
้
่
ิ
้
ี
ุ
ปญหาอปสรรค 3. มการพฒนาชองทางการจําหนวยสนคา ใหมความ
้

ี
่
ั
หลากหลายมากข น
ึ
4. สามารถลดตนทนการผลต จากการตดกระยาสารทไม ่
้
ั
ุ
ิ
ั
ิ
่
ี
ื
่
์
ั
่
้
ไมสามารถจําหนายผลตภณฑ ในชวง ไดขนาดท เหมาะสม ผลตภณฑมการแตกหก เม อมการนํา
ี
ิ
์
ั
ี
ื
ั
ั
ั
ั
เทศกาลงานประจําป ท งภายใน และภายนอก นวตกรรมเคร องตดกระยาสารทมาใชในการตดกระยาสารท
้
ู
ั
ี
ุ
้
จงหวดได ้ ทําใหลดการสญเสย และประหยดตนทนไดคร งละ 250 บาท
้
ั
้
ั
ั
ั
ิ
สานกบรการวชาการและจดหารายได ้ Center of academic service and raising revenue
ิ
ํ
ั
19